奶豆腐
蒙古等民族的传统奶食品之一。蒙古语称“胡日达”。状如豆腐，故称。制作方法各地不同。一般是将鲜奶置于容器，放在热处，使其发酵，变酸后将其倒入锅内加热，折出乳清，继续加热，侍其凝固成团状物或稠粥状，倒入木模里成型，在阴凉通风处凉晒即成。也有将制黄油剩下之脱脂乳放入锅中熬成糊状制作。如过半天从模子中取出再凉，即成奶干。味微酸。在奶食品中奶干生产量大，容易保存，营养丰富，美味可口。是牧民不可缺少的食品之一。游牧时随身携带，用以解饥。
蒙古等民族的传统奶食品之一。蒙古语称“胡日达”。状如豆腐，故称。制作方法各地不同。一般是将鲜奶置于容器，放在热处，使其发酵，变酸后将其倒入锅内加热，折出乳清，继续加热，侍其凝固成团状物或稠粥状，倒入木模里成型，在阴凉通风处凉晒即成。也有将制黄油剩下之脱脂乳放入锅中熬成糊状制作。如过半天从模子中取出再凉，即成奶干。味微酸。在奶食品中奶干生产量大，容易保存，营养丰富，美味可口。是牧民不可缺少的食品之一。游牧时随身携带，用以解饥。
见“十王亭”(8页)。
藏语音译，又作宁穷、娘穷，意“小户”、“贫弱户”。此称元代已有。西藏民改前，因劳力弱未被农奴主分予“差岗地”，较※差巴地位更低的一个社会等级。其中一部分仍被固着在所属农奴主的领地内，被分予少量※工资地
古代乐舞。流行于今新疆和中亚一带。又称泼寒胡戏、乞寒泼胡，简称乞寒泼寒、泼胡。多于寒冬腊月间举行。届时，人们聚集街头巷尾，或赤身裸体，或戴神鬼、兽形面具，或骑马胡服，互相用水浇泼，至而泼洒行人，狂而作
见“萧绰”(1990页)。
地名。又作“察罕托罗海”，蒙古语，“察罕”谓“白”，“托洛亥”谓“头”，意译为“白云山”。亦名察罕城。位于青海省哈拉图西，南滨倒淌河。清圣祖亲征噶尔丹，遣使宣谕青海诸部，会盟于此。雍正元年(1723)
即“兀者”(107页)。
见“抛石绳”(1057页)。
见“尼泼”(603页)。
山名。为金上京会宁府境内名山。即今老爷岭南端，约在今吉林盘石之北。金建国前，昭祖完颜石鲁开疆辟土时曾耀武于此，顺者抚之，不从者讨之，其地遂被纳入完颜部管辖之下。
1739—1804清代青海佑宁寺活佛，即王呼图克图二世。土族。生于今青海互助土族自治县东沟乡拉东村。乾隆三年(1737)，王呼图克图一世曲吉扎巴班觉圆寂后，被认定为其转世灵童，迎入佑宁寺，在显宗札仓学